500 gr de pulpa de boniato asado previamente
150 gr de azúcar
1 cucharada de mantequilla
130 gr de chocolate Fondant
30 gr de chocolate en polvo
30 gr de cacao en polvo
Elaboración:
Reducir el boniato a puré. Colocarlo en una cacerola y mezclarlo con el azúcar, la mantequilla reblandecida y el chocolate rallado.
Calentar a fuego lento removiendo hasta que espese y al pasar la cuchara se pueda ver el fondo de la cacerola.
Verter en una bandeja y dejar enfriar. (Es preferible hacerlo de un día para otro).
Formar bolitas con la pasta y pasarlas por el chocolate mezclado con el cacao.
Yo las he colocado en papelitos de Petite Four.
No hay comentarios:
Publicar un comentario